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陈志江老师

中国烹饪大师中国餐饮文化大师至尊金厨华夏之星中华金厨奖大师金爵奖国家级西式烹饪技师广东饮食行业协会常务理事兼副秘书,广东省职业技能鉴定西式烹调专家,广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司助理总裁、首席厨师。

从事厨部工作42年,在各大报刊发表过《食无定味、适口者珍》、《向管理要效益》、《品味尽在绿茵阁》、《纯西餐变为特色菜的基本要素》、《企业厨部管理与产品创新》等专著文章。曾在美国华盛顿州立大学进行演讲交流,演绎现代菜式。在酒店工作期间曾接待过美国副总统蒙待尔、前中共中央总书记胡耀邦等国家元首与首脑几十人次。

多次参加全国餐饮技术大赛,获奖无数。“至尊金厨”、“华夏之星”、“中华金厨奖”、“大师金爵奖”等荣誉称号。代表菜式有:“绿茵阁特色烟鸡”、“西式烧烤牛仔肶”、“鲜虾杂菜沙律”、“肉酱意粉”等。是广东潮汕学院“现代酒店管理专业”客坐教授。在绿茵阁服务16年中,推出新餐超过1500款。主持策划公司异国美食节、厨师节、食品节、风情节与厨师推介。

对广州特色菜有突出的贡献。实践经验与业务管理经验丰富,成就非凡,在餐饮业中拥有崇高的威望,是烹饪界公认的大使。